6 Φεβρουαρίου 2025
Lifestyle

Ριζότο με παντζάρια – Γόβα Στιλέτο

Το ριζότο είναι τέλειο πιάτο, τόσο για κυρίως, όσο και συνοδευτικό!

Υλικά

1 κιλό παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1½ λίτρο ζεστός ζωμός λαχανικών
1/2 κιλό ρύζι
100 ml λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
λίγα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
αλάτι
πιπέρι.

Εκτέλεση 

Πλένεις και καθαρίζεις πολύ καλά τα παντζάρια και τα τρίβεις στον τρίφτη
Ρίχνεις 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις τα τριμμένα παντζάρια
Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ανακατεύοντας για λίγα λεπτά με την ξύλινη κουτάλα
Ρίχνεις το ζωμό και το αφήνεις να βράσει για 15 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Αν στεγνώσει προσθέτεις ζωμό
Σε μια δεύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνεις 4 κ. σ. ελαιόλαδο και σοτάρεις το ρύζι για 1-2 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά
Το σβήνεις με το κρασί και το αφήνεις να βράσει μέχρι να εξατμιστεί
Προσθέτεις στο ρύζι μια κουτάλα από το ζωμό παντζαριών και επαναλαμβάνεις όταν εξατμίζεται μέχρι να αδειάσει η πρώτη κατσαρόλα
Αφήνεις το ριζότο να βράζει σε χαμηλή φωτιά 25 περίπου λεπτά
Όταν χυλώσει και μαλακώσει είναι έτοιμο
Σερβίρεις σε ένα ρηχό πιάτο, ρίχνεις παρμεζάνα και στολίζεις με τον μαϊντανό.

Πηγή: www.govastileto.gr

Σχετικές αναρτήσεις

Αλεξάνδρα Παναγιώταρου: Με άκρως sexy εμφάνιση σε νυχτερινό κέντρο της Αθήνας – Φωτογραφίες – Γόβα Στιλέτο

mera24

Κατερίνα Γερονικολού: «Ο Γιάννης δεν με εκνευρίζει, είμαι νευρόσπαστο και με ενοχλεί η αγένεια στον δρόμο» – Γόβα Στιλέτο

mera24

Ματθίλδη Μαγγίρα: «Η πολιτική ορθότητα έχει φτάσει για εμένα σε μια παράνοια, με έχουν πει ρατσίστρια» – Γόβα Στιλέτο

mera24
Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας τότε συναινείτε σε αυτό. View more
Accept