Το ανανεωμένο μενού του GB Roof Garden αποτυπώνεται σε πιάτα που αποπνέουν ισορροπία και γευστική πληρότητα. Στα ορεκτικά, το ταρτάρ από φιλέτο μόσχου συνδυάζεται με κρόκο αυγού κονφί, μαγιονέζα αγριοράπανου, ‘Rezzana’ Μετσόβου, χαβιάρι και τραγανά φύλλα πατάτας, ενώ το σιγοψημένο κουνουπίδι με μπαχαρικά, σταφίδα, κάπαρη, αμύγδαλα και τρούφα αναδεικνύει τη δυναμική των απλών υλικών. Στα ζυμαρικά, το ριζότο Acquerello με καραβίδες, furikake, εσπρέσο και κάρυ, καθώς και το φύλλο λαζάνι με κόκορα και κρέμα από αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π., αποτελούν πιάτα με βάθος και χαρακτήρα. Στα κυρίως, το καλκάνι με μαϊντανόριζα, κράκερ ταπιόκας με φύκια και σάλτσα σαμπάνιας αναδίδει φρεσκάδα και νοστιμιά, ενώ το αρνί στα κάρβουνα με γλυκάδια, χειμωνιάτικες ρίζες και αφρό αυγολέμονου προσφέρει μια διαφορετική, αλλά εξίσου ζεστή εκδοχή ενός κλασικού ελληνικού πιάτου. Ιδιαίτερη προσθήκη στο μενού αποτελεί το στήθος πάπιας με ραβιολάκι γεμιστό με μπούτι κονφί, ανθό μπρόκολου και σάλτσα από φρούτα του δάσους, ενώ η κοπή κρέατος ημέρας παραμένει σταθερή επιλογή, με σεβασμό στην ποιότητα της πρώτης ύλης.
Την εμπειρία συμπληρώνει η βραβευμένη λίστα κρασιών, επιμελημένη από τον Wine Director Ευάγγελο Ψωφίδη, η οποία αναδεικνύει τόσο τον ελληνικό αμπελώνα όσο και επιλεγμένες διεθνείς ετικέτες, προσφέροντας αρμονικούς συνδυασμούς που απογειώνουν κάθε πιάτο.
Παράλληλα, στο εντυπωσιακό GB Roof Garden Bar, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν signature cocktails από τη βραβευμένη ομάδα των bartender και προσεγμένες γεύσεις bar food menu με φόντο τον Παρθενώνα.
Διαβάστε ακόμα:
Γιατί οι απόφοιτοι δυσκολεύονται να βρουν εργασία στη Φιλοξενία
Έρευνα: Πώς θα κινηθούν οι ξενοδοχειακές επενδύσεις σε παγκόσμιο επίπεδο το 2026
Tripadvisor: Τρεις παραλίες στην Κρήτη και μία στην Κέρκυρα ανάμεσα στις κορυφαίες του κόσμου για το 2026
Πηγή: www.travel.gr