ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Με την Καθαρά Δευτέρα να πλησιάζει, ήρθε η ώρα να προετοιμαστούμε για τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή.
Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας 40 ημερών στο ελληνικό ορθόδοξο ημερολόγιο, η οποία ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει την Μεγάλη Εβδομάδα, αλλά η νηστεία συνεχίζεται μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πιστοί απέχουν από το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το ψάρι, το κρασί και το ελαιόλαδο, μέχρι τη μεταμεσονύκτια Λειτουργία που ακολουθεί το Μεγάλο Σάββατο, όπου λαμβάνει χώρα η Ανάσταση του Χριστού, και στη συνέχεια η νηστεία λύνεται και οι οικογένειες κάθονται γύρω από ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η περίοδος του χρόνου είναι μια περίοδος περισυλλογής, προσευχής και μετάνοιας, όπου το μυαλό, η καρδιά και η ψυχή ανανεώνονται και καθαρίζονται.
Για να σηματοδοτήσουν την έναρξη αυτής της ιερής περιόδου στο ορθόδοξο ημερολόγιο, την Καθαρά Δευτέρα, οι οικογένειες ετοιμάζουν και μοιράζονται το παραδοσιακό ελληνικό ψωμί που είναι γνωστό ως λαγάνα. Αυτό το ψωμί παρασκευάζεται με απλά συστατικά, όπως αλεύρι, μαγιά, νερό, λάδι, ζάχαρη, αλάτι και σουσάμι.
Αν δεν έχετε πολύ χρόνο ή δεν είστε σίγουροι για το πώς να φτιάξετε τη δική σας λαγάνα, εδώ θα βρείτε δέκα μέρη στη Νέα Υόρκη που μπορείτε να τα επισκεφθείτε και να αγοράσετε ένα καρβέλι για να το απολαύσετε την Καθαρά Δευτέρα.
Στοίβες με λαγάνες στο «Malu Bakery». Φωτογραφία: Malu Bakery
«Malu Bakery»
Το «Malu Bakery» βρίσκεται στη διεύθυνση 28-13 Ditmars Boulevard στην Αστόρια και θα πουλάει τη λαγάνα του, καθώς και πολλά άλλα προϊόντα για την Καθαρά Δευτέρα και την περίοδο των 40 ημερών νηστείας. Μερικά από τα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε εκεί είναι νηστίσιμες τυρόπιτες, κουλούρια Θεσσαλονίκης, κριτσίνια, ελαιόψωμο, μπακλαβά, ελληνικά μπισκότα και άλλα.
Οι λαγάνες στο «Artion Bakery and Patisserie» θα πωλούνται στο «Artion» και στο «The Bakery Room». Φωτογραφία: Artion Bakery
Οι λαγάνες στο «Artion Bakery and Patisserie» θα πωλούνται στο «Artion» και στο «The Bakery Room». Φωτογραφία: Artion Bakery
«Artion Bakery»
Το «Artion Bakery and Patisserie» βρίσκεται στην 23-18 31st Street στην Αστόρια και προσφέρει μια ποικιλία από σπιτικά παραδοσιακά ελληνικά αρτοσκευάσματα, καθώς και αυθεντικό καφέ και γλυκά. Αυτήν την περίοδο προσφέρει δύο διαφορετικά είδη λαγάνας για την Καθαρά Δευτέρα – μία με σουσάμι και μία με σουσάμι, ελιές και ντομάτες.
Λαγάνα στο «Parisi Bakery». Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
Λαγάνα στο «Parisi Bakery». Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
«Parisi Bakery»
Το «Parisi Bakery» είναι ένα ιταλικό αρτοποιείο που βρίσκεται στην τοποθεσία Broadway 30-17, στην Αστόρια, και είναι γνωστό για όλα τα είδη ευρωπαϊκών λιχουδιών. Αυτό το αρτοποιείο είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους Έλληνες, καθώς σερβίρει λαγάνα, μεταξύ άλλων ελληνικών σαρακοστιανών εδεσμάτων. Μόνο πέρυσι, έψησαν περισσότερα από 3.000 καρβέλια παραδοσιακού ψωμιού πριν από την Καθαρά Δευτέρα. Φέτος προσφέρουν ένα με σουσάμι και ένα χωρίς σουσάμι.
Λαγάνα στο «Meri’s Bakeshop Cafe». Φωτογραφία: Meri’s Bakeshop Cafe
«Meri’s Bakeshop Cafe»
Το «Meri’s Bakeshop Cafe» είναι ένα σχετικά νέο ελληνικό μαγαζί στην Αστόρια, γνωστό για τα αφιερώματά του στην Ελλάδα και τον νόστιμο ελληνικό καφέ και τα αρτοσκευάσματα. Βρίσκεται στη διεύθυνση 23-14 Ditmars Boulevard στο Λονγκ Άιλαντ Σίτι και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Τεσσαρακοστής θα πουλάει φρεσκοψημένη λαγάνα, καθώς και χειροποίητο χαλβά.
Λαγάνα στο «Serano Bakery» στην Αστόρια. Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
Λαγάνα στο «Serano Bakery» στην Αστόρια. Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
«Serrano Bakery»
Το «Serano Bakery» βρίσκεται στην 35-14 30th Avenue στην Αστόρια και είναι γνωστό για την ποικιλία ελληνικών και ευρωπαϊκών γλυκών και αλμυρών αρτοσκευασμάτων και γλυκισμάτων που προσφέρει. Εν όψει της Σαρακοστής πουλάει λαγάνα, χαλβά, καθώς και χαλβά Φαρσάλων.
Οι λαγάνες στο «Victory Sweet Shop», δίπλα σε βάζα με ταραμοσαλάτα. Φωτογραφία: Victory Sweet Shop
«Victory Sweet Shop»
Ως το παλαιότερο ελληνικό αρτοποιείο του Κουίνς, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το «Victory Sweet Shop» θα συμμετάσχει επίσης στις παραδόσεις της Καθαράς Δευτέρας. Στην οδό Steinway 21-69 στην Αστόρια θα βρείτε το δημοφιλές ελληνικό αρτοποιείο που διευθύνει η οικογένεια Σακαλή, η οποία θα ξεφουρνίζει φρέσκιες λαγάνες όλο το Σαββατοκύριακο, προετοιμαζόμενη για την Καθαρά Δευτέρα.
Λαγάνα στο «Mediterranean Foods». Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
Λαγάνα στο «Mediterranean Foods». Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά
«Mediterranean Marketplace»
Το «Mediterranean Foods» βρίσκεται στη διεύθυνση 30-12 34th Street και 22-78 35th Street στην Αστόρια και είναι καλά εφοδιασμένο με λαγάνες εν όψει της Καθαράς Δευτέρας. Θα βρείτε αυτά τα παραδοσιακά ελληνικά αρτοσκευάσματα και στα δύο καταστήματά τους.
«The Bakery Room»
Το «The Bakery Room» βρίσκεται στην 122 E 55th Street στο Μινττάουν Μανχάταν και θα προσφέρει δύο διαφορετικά είδη λαγάνας για την Καθαρά Δευτέρα – ένα με σουσάμι και ένα με σουσάμι, ελιές και ντομάτες.
«Alpha Bakery»
Το «Alpha Bakery» βρίσκεται στη διεύθυνση 7717 5th Avenue στο Μπέι Ριτζ του Μπρούκλιν και πρόκειται να διαθέσει μια σειρά από προϊόντα για τη Σαρακοστή εν όψει του Πάσχα, συμπεριλαμβανομένης της λαγάνας για την Καθαρά Δευτέρα.
«Pi Bakerie»
Το «Pi Bakerie» βρίσκεται στη διεύθυνση 512 Broome Street και 35 Cedar Street στο Μανχάταν και, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του, προσφέρει επίσης λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα.
Πηγή: www.ekirikas.com