ΦΡΕΪΖΕΡ. ΜΙΣΙΓΚΑΝ. Στην εργατικότητα και την επιμονή μιας 80χρονης ομογενούς, η οποία τον περασμένο Φεβρουάριο, αψηφώντας τις δυσκολίες της εποχής, άνοιξε το δικό της οικογενειακό εστιατόριο, εστιάζει αφιέρωμα του τοπικού τηλεοπτικού σταθμού «WXYZ 7 News Detroit», στην περιοχή Φρέιζερ του Μίσιγκαν.
Όπως αναφέρει το ρεπορτάζ, το οποίο αναδημοσιεύθηκε από το περιοδικό «People», πρόκειται για την Λαμπρινή Καραβίδα (Lamprini Karavidas), η οποία άνοιξε τον περασμένο Φεβρουάριο το εστιατόριο «Mama K’s», στη διεύθυνση 16651 East 14 Mile Road, στο Φρέιζερ του Μίσιγκαν. Το εστιατόριο σερβίρει ελληνική κουζίνα για πρωινό και μεσημεριανό, με την ίδια να βρίσκεται καθημερινά στην κουζίνα και στην εξυπηρέτηση των πελατών.
Μιλώντας στο τηλεοπτικό δίκτυο «WXYZ 7 News Detroit», η 80χρονη ανέφερε ότι εργάζεται επτά ημέρες την εβδομάδα, από το πρωί μέχρι το βράδυ, ενώ παραδέχθηκε ότι η προσέλευση των πελατών από την έναρξη λειτουργίας της επιχείρησης δεν ήταν η αναμενόμενη.
«Είναι δύσκολο να σας πω την αλήθεια, αλλά αγαπώ αυτό που κάνω», είπε χαρακτηριστικά, εξηγώντας ότι εξακολουθεί να απολαμβάνει την καθημερινή παρουσία της στο εστιατόριο και να ετοιμάζει όλα τα φαγητά από την αρχή.
Η Λαμπρινή Καραβίδα με τον γιο της, Λάζαρο. Φωτογραφία: Facebook/Mama K’s Family Restaurant
Ο γιος της, Λάζαρος Καραβίδας (Lazarous Karavidas), ο οποίος βρίσκεται επίσης στο πλευρό της οικογενειακής επιχείρησης, δήλωσε ότι υπήρξαν ημέρες με καλύτερη κίνηση, ωστόσο συνολικά η πορεία του εστιατορίου παραμένει δύσκολη.
«Οι καθημερινές ήταν πιο δύσκολες από τα Σαββατοκύριακα, αλλά ναι, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία γι’ αυτό. Ο Φεβρουάριος, ο Μάρτιος και ο Απρίλιος ήταν πολύ δύσκολοι μήνες», ανέφερε ο Λάζαρος Καραβίδας.
Παρά τις δυσκολίες, η μητέρα του δεν σκέφτεται να εγκαταλείψει την προσπάθεια. Όπως είπε η ίδια, προτιμά να βρίσκεται στο εστιατόριό της παρά να ζει σε οίκο ευγηρίας, ενώ υπογράμμισε ότι η καθημερινή εργασία αποτελεί για εκείνη τρόπο ζωής.
Φωτογραφία: Facebook/Mama K’s Family Restaurant
«Το φαγητό είναι καλό και εγώ είμαι καλά», είπε με αισιοδοξία, εκφράζοντας την πεποίθηση ότι η επιχείρηση μπορεί να συνεχίσει την πορεία της.
Η παρουσία και η εργατικότητα της κ. Καραβίδα έχουν κερδίσει την εκτίμηση των πελατών της. Ο Μάικλ Λάβις (Michael Lavis), ένας από τους τακτικούς θαμώνες, δήλωσε ότι επιστρέφει συχνά στο «Mama K’s», όχι μόνο για το φαγητό αλλά και για την ίδια.
«Δεν υπάρχουν πολλά μέρη που να σερβίρουν γύρο με αυγά», είπε, προσθέτοντας: «Μπορεί ακόμη να σηκώσει μόνη της ένα σακί με πατάτες 50 λιβρών».
Φωτογραφία: Facebook/Mama K’s Family Restaurant
Το εστιατόριο διατηρεί ενεργή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, δημοσιεύοντας καθημερινά τα πιάτα ημέρας και τις σούπες που ετοιμάζονται στην κουζίνα, καθώς η οικογένεια προσπαθεί να προσελκύσει περισσότερους πελάτες και να εδραιώσει την παρουσία της στην τοπική κοινωνία.
Η Λαμπρινή Καραβίδα εξακολουθεί να βρίσκεται κάθε ημέρα στη θέση της, υποδεχόμενη τους πελάτες, μαγειρεύοντας και επιβλέποντας προσωπικά τη λειτουργία του εστιατορίου, δηλώνοντας πως εξακολουθεί να αγαπά αυτό που κάνει, παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η οικογενειακή επιχείρηση.
Πηγή: www.ekirikas.com