ΛΕΥΚΩΣΙΑ. Ο αιφνίδιος θάνατος του Ανδρέα Μαυρομμάτη στα 69 του χρόνια, προκάλεσε βαθιά συγκίνηση στον γαστρονομικό κόσμο της Γαλλίας, της Ελλάδας και της Κύπρου. Ποιος ήταν ο Ανδρέας Μαυρομμάτης Ένα αγόρι από τον Άγιο Ιωάννη του Αγρού που πηγαίνει στο Παρίσι για να σπουδάσει Ψυχολογία, αποφασίζει να γνωρίσει την ελληνική κουζίνα στους Γάλλους, χωρίς πείρα ή γνώσεις, παρά μόνο πείσμα και ανεξάντλητο πάθος. Τα ίδια χαρακτηριστικά που 40 χρόνια αργότερα, τον οδήγησαν στον οδηγό Michelin, ανάμεσα στους κορυφαίους σεφ του Πλανήτη. Όταν μοιράστηκε για πρώτη φορά την επιχειρηματική του ιδέα, κάποιοι τον είπαν τρελό, αναφέρει σε ρεπορτάζ της στο «philenews» η δημοσιογράφος Νταϊάνα Αζά. «Πώς είναι δυνατόν ένας Κύπριος να επιτύχει μέσω της ελληνικής κουζίνας σε έναν χώρο με τόσο μεγάλη γαστρονομική παράδοση;», τον συμβούλευαν, αλλά αυτός δεν το έβαλε στιγμή κάτω.
Πηγή: www.ekirikas.com