Οι προγραμματισμένες δραστηριότητες περιλαμβάνουν:
-Δείπνα σε κοινό τραπέζι: Συλλογικά δείπνα σε μεγάλα τραπέζια που υμνούν την έννοια της συνύπαρξης.
-Συνεργασίες σεφ: Κοινά δείπνα όπου Τούρκοι σεφ συμπράττουν με συναδέλφους τους από τον διεθνή χώρο προάγοντας έναν διαπολιτισμικό γαστρονομικό διάλογο.
-Επιδείξεις τεχνικών: Εργαστήρια πρακτικής μάθησης με θέμα παραδοσιακές μεθόδους όπως το άνοιγμα φύλλου (yufka), το αργό μαγείρεμα (keşkek, tandır) και το ψήσιμο σε ανοιχτή φωτιά.
-Κιβωτός των Γεύσεων / Lezzet Arşivi: Ένα «ζωντανό» αρχείο κουζίνας σε μορφή pop-up, που θα παρουσιάζει ιστορικές συνταγές, υλικά και τεχνικές, παράλληλα με καθοδηγούμενες γευσιγνωσίες για δημοσιογράφους, εκπροσώπους του πολιτισμού και το γαστρονομικό κοινό.
-Επιτόπιο Αρχείο Ζωντανών Συνταγών: Μια καταγραφή που αναδεικνύει πιάτα επηρεασμένα από τη μετανάστευση και την εγκατάσταση πληθυσμών, αποτυπώνοντας τις περιφερειακές ιδιαιτερότητες όπως αυτές διαμορφώνονται σήμερα.
Τα φετινά επιλεγμένα πιάτα αναδεικνύουν τόσο τον πολιτισμικό πλούτο όσο και τη γαστρονομική αριστεία της χώρας. Το «κεσκέκ» (keşkek), ενταγμένο στον κατάλογο της UNESCO, είναι ένας σιγομαγειρεμένος χυλός από σιτάρι και κρέας και συμβολίζει τη συλλογική γιορτή και την κοινή προσπάθεια. Ο μπακλαβάς αντιπροσωπεύει τη δεξιοτεχνία και τη μεταβίβαση των παραδόσεων από γενιά σε γενιά. Τα «μαντί» (mantı, τουρκικά ζυμαρικά) αποτυπώνουν τις έννοιες της μετανάστευσης και του ταξιδιού. Ο ντολμάς (dolma) αναδεικνύει την ποικιλομορφία που μπορεί να χαρακτηρίζει μια κοινή γαστρονομική γλώσσα, ενώ ο χαλβάς (helva) συμβολίζει την αλληλεγγύη και τη μνήμη.
Το πλήρες υλικό της διοργάνωσης, που περιλαμβάνει μενού, συνταγές, βίντεο με τεχνικές μαγειρικής, στοιχεία εταιρικής ταυτότητας, αφίσες και υλικό για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είναι διαθέσιμο στο turkishcuisineweek.com
Διαβάστε ακόμα:
Δεύτερη μεγαλύτερη τουριστική δύναμη για την Ήπειρο οι επισκέπτες από την Αλβανία
Στην Πελοπόννησο η μεγαλύτερη δράση adventure τουρισμού που έχει φιλοξενηθεί ποτέ στην Ελλάδα
Ποιοι είναι οι δημοφιλέστεροι ελληνικοί προορισμοί το 2026 για Αμερικανούς, Βρετανούς, Γάλλους και Γερμανούς επισκέπτες
Πηγή: www.travel.gr