Η διατροφική κληρονομιά της Ελλάδας συνδέεται άρρηκτα με την κατανάλωση οσπρίων, ιδιαίτερα όταν αλλάζει ο καιρός και πλησιάζει ο χειμώνας, ενώ η στροφή των καταναλωτών σε οικονομικότερες διατροφικές επιλογές ενισχύεται από τις πιέσεις που δέχεται το καλάθι του νοικοκυριού. Το χαρακτηρισμένο ως «κρέας του φτωχού» φασόλι πρωταγωνιστεί ξανά στο τραπέζι, ωστόσο η αυξημένη παραγωγή, λόγω της στροφής πολλών παραγωγών στα όσπρια, πιέζει τις τιμές παραγωγού, αλλά και τη δυνατότητα διάθεσης του προϊόντος.
Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και σε ομάδες όπως οι «Παραγωγοί και καταναλωτές Θράκης» και «Καινοτόμοι Έλληνες παραγωγοί και καταναλωτές» διατίθενται όσπρια, κυρίως φασόλια και ρεβίθια, από τη Θράκη, την Καβάλα, τη Θεσσαλία και τη Θεσσαλονίκη, σε τιμές που κυμαίνονται από 2,50 έως 3,50 ευρώ το κιλό για τα ρεβίθια και τις φακές και περίπου στα 4 ευρώ το κιλό για τα φασόλια.
Η οικογένεια της Μαρίνας Τσιρίδου καλλιεργεί ρεβίθια της ποικιλίας Τυχερού στον Έβρο, ενώ διαθέτει και ελαιόδεντρα, από τα οποία παράγει ελαιόλαδο. Η ίδια υποστηρίζει την απευθείας διάθεση των προϊόντων στον καταναλωτή, χωρίς μεσάζοντες, και συμμετέχει σε διαδικτυακή ομάδα προώθησης του ρεβιθιού. «Ο έμπορος ζητούσε την παραγωγή ρεβιθιών προς 1,10 ευρώ το κιλό, ενώ στο ράφι τα 500 γραμμάρια πωλούνται πάνω από 2,50 ευρώ. Εμείς διαθέτουμε τα ρεβίθια προς 2,50 ευρώ το κιλό, ποσότητα που καλύπτει δύο μαγειρέματα για μια οικογένεια», περιγράφει.
Η ίδια, η οποία βρίσκεται στην έκτη δεκαετία της ζωής της και έχει αναπηρία 90%, υπέβαλε αίτηση στον Δήμο Αλεξανδρούπολης για τη χορήγηση άδειας στάσιμου εμπορίου, προκειμένου να δημιουργήσει έναν πάγκο στον χώρο της και να διαθέτει τα προϊόντα της. Μέχρι να προχωρήσει το αίτημά της, αξιοποιεί το διαδίκτυο.
Ψαλίδα στις τιμές
Ιδιαίτερα καλή από πλευράς παραγωγής χαρακτηρίζει τη φετινή χρονιά ο φασουλοπαραγωγός από το Κάτω Νευροκόπι Δράμας, Θοδωρής Ιφόγλου. «Οι καιρικές συνθήκες σε όλη την Ελλάδα, όπως πληροφορούμαι, επέτρεψαν να εξελιχθεί ομαλά η καλλιέργεια, χωρίς μεγάλα προβλήματα. Αποτέλεσμα είναι η αυξημένη εγχώρια παραγωγή, στην οποία όμως προστίθενται και οι αθρόες εισαγωγές, ασκώντας μεγάλες πιέσεις στις τιμές», αναφέρει.
Μεταφέροντας την εικόνα από την υπόλοιπη χώρα και επικαλούμενος συζητήσεις με συναδέλφους του στη Θεσσαλία, σημειώνει ότι στη Λάρισα υπάρχουν αρκετές χιλιάδες τόνοι αδιάθετων φασολιών.
Μάλιστα, ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, πρότεινε στους υπουργούς Υγείας και Εθνικής Άμυνας να προχωρήσουν στην αγορά ποσοτήτων για τις ανάγκες των νοσοκομείων και του ελληνικού στρατού. Όπως σχολιάζει, η υπερβολική παραγωγή στη Θεσσαλία, όπου αρκετοί παραγωγοί εγκατέλειψαν το βαμβάκι για να στραφούν στα όσπρια, συνέβαλε σημαντικά στην υποχώρηση των τιμών.
Οι έμποροι αγοράζουν τα καθιστά φασόλια Νευροκοπίου προς 1-1,50 ευρώ το κιλό, ενώ ο καταναλωτής τα προμηθεύεται προς 3,50-4 ευρώ. «Οι τιμές είναι μειωμένες κατά δέκα λεπτά σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ το καλλιεργητικό κόστος έχει αυξηθεί. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα όσπρια πρέπει να πωλούνται φθηνότερα, για να ανακουφιστούν οι καταναλωτές, ξεχνώντας πού έχει φτάσει η τιμή της βενζίνης», λέει.
Στην απευθείας πώληση στον καταναλωτή, τα καθιστά φασόλια διατίθενται στις ίδιες τιμές με εκείνες του εμπορίου. Τα φασόλια βέργας κυμαίνονται στα 5-6 ευρώ το κιλό, ενώ οι γίγαντες στα 7-8 ευρώ. Αντίστοιχα, στα σούπερ μάρκετ οι τιμές για τους ελληνικούς γίγαντες κυμαίνονται από 8 έως 12,50 ευρώ το κιλό.
Τα φασόλια ΠΓΕ Κάτω Νευροκοπίου καλλιεργούνται στις μισές τοπικές κοινότητες του Δήμου ομώνυμου, με σημαντικότερες περιοχές παραγωγής τον Βαθύτοπο, το Κατάφυτο, το Περιθώρι και το Νευροκόπι.
Πηγή: www.ypaithros.gr