Με στόχο την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των πολιτών στην ασφάλεια των τροφίμων και την προώθηση πιο συνειδητών διατροφικών επιλογών, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) πραγματοποίησε και φέτος την πανευρωπαϊκή εκστρατεία Safe2Eat για φέτος. Η πρωτοβουλία, που εγκαινιάστηκε για φέτος γύρω στα μέσα Απριλίου, διανύει ήδη το έκτο έτος υλοποίησής της, εξελίσσεται σε ένα σημαντικό εργαλείο ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης, με διαρκώς αυξανόμενη απήχηση σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο.
Η εκστρατεία ξεκίνησε προ ετών με τη συμμετοχή εννέα χωρών, ωστόσο σήμερα έχει επεκταθεί σε 23, συμπεριλαμβάνοντας κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και χώρες εταίρους. Η διεύρυνση αυτή αποτυπώνει τη σημασία της διασυνοριακής συνεργασίας σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, αλλά και την ανάγκη για ενιαία, επιστημονικά τεκμηριωμένη ενημέρωση των καταναλωτών.
Η Ελλάδα συμμετέχει ενεργά για πέμπτη συνεχή χρονιά μέσω του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), ο οποίος -ως εθνική αρμόδια αρχή- συμβάλλει ουσιαστικά στην υλοποίηση της εκστρατείας. Μέσα από στοχευμένες δράσεις ενημέρωσης και συνεργασίες, ο ΕΦΕΤ ενισχύει την ευαισθητοποίηση των πολιτών, προωθώντας την κριτική σκέψη και τη σωστή πληροφόρηση γύρω από την ασφάλεια και τη διατροφή.
Η αποτελεσματικότητα των προηγούμενων ετών και οι άξονες της νέας εκστρατείας
Οι επιδόσεις των προηγούμενων ετών επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της πρωτοβουλίας. Σύμφωνα με έρευνα της Ipsos τον Νοέμβριο του 2025, το 41% των πολιτών στις συμμετέχουσες χώρες ήρθαν σε επαφή με την εκστρατεία. Όσοι εκτέθηκαν στο περιεχόμενό της, δήλωσαν ότι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων, σκέφτονται πιο κριτικά τις διατροφικές τους επιλογές και δείχνουν αυξημένο ενδιαφέρον για την επιστημονική διάσταση της διατροφής. Παράλληλα, ενισχύθηκε η εμπιστοσύνη στο ευρωπαϊκό σύστημα ασφάλειας τροφίμων.
Φέτος, η εκστρατεία εστιάζει σε τρεις βασικούς άξονες που αγγίζουν άμεσα την καθημερινότητα των πολιτών. Παρέχονται πρακτικές οδηγίες για την ασφαλή διαχείριση των τροφίμων, όπως η σωστή ανάγνωση των ετικετών, η αποθήκευση και η προετοιμασία. Επιπλέον, αναδεικνύεται η σχέση διατροφής και υγείας, με έμφαση στην ισορροπημένη διατροφή και στην αξιολόγηση των διατροφικών ισχυρισμών. Ακόμη, δίνεται έμφαση στη διαφάνεια σχετικά με τα συστατικά των τροφίμων, όπως τα πρόσθετα, οι αρωματικές ύλες και τα αλλεργιογόνα, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.
Οι καθημερινές επιλογές των πολιτών γύρω από το φαγητό πρέπει να συνοδεύονται από αίσθημα ασφάλειας και επαρκή ενημέρωση, επεσήμανε σε προηγούμενη δηλωσή του, ο Εκτελεστικός Διευθυντής της EFSA, Nikolaus Kriz. Όπως τόνισε, η εκστρατεία μετατρέπει τη σύνθετη επιστημονική γνώση σε πρακτικές, εύχρηστες συμβουλές, ενισχύοντας την ικανότητα των πολιτών να λαμβάνουν ασφαλείς και τεκμηριωμένες αποφάσεις. Από την πλευρά της Ελλάδας, ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Αντώνιος Ζαμπέλας, έχει δηλώσει ότι η συνεχής ενημέρωση των πολιτών αποτελεί βασική προτεραιότητα. Οι δράσεις των προηγούμενων ετών έχουν ήδη επηρεάσει θετικά τη στάση των καταναλωτών, γεγονός που καθιστά αναγκαία τη συνέχιση και ενίσχυση της προσπάθειας, με τελικό στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, την προώθηση της ισορροπημένης διατροφής και τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων, ανέφερε.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, θα υλοποιούνται δράσεις ενημέρωσης σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο, με τη συμμετοχή φορέων, επιστημόνων και πολιτών. Η εκστρατεία Safe2Eat αναδεικνύει ότι η γνώση αποτελεί βασικό «εργαλείο» για την ασφάλεια των τροφίμων, ενισχύοντας τη σύνδεση ανάμεσα στην επιστήμη, την παραγωγή και τον καταναλωτή — μια σύνδεση ιδιαίτερα σημαντική και για τον αγροτικό τομέα, που βρίσκεται στην αρχή της τροφικής αλυσίδας.
Πηγή: www.ypaithros.gr