«Καλησπέρα και καλό καλοκαίρι»! Η πρώτη εβδομάδα του καλοκαιριού είναι επιτέλους εδώ και ήδη η ζέστη είναι παρούσα, κάτι που με οδηγεί στο να βρω την τέλεια αφορμή για να αναζητήσω κάτι δροσερό και αναζωογονητικό για να γράψω – παγωμένο γιαούρτι (frozen yogurt).
Για το σημερινό «Εξερευνώντας τη Νέα Υόρκη με την Εύα», πήρα μαζί μου τη νεότερη προσθήκη του «Ε.Κ.», την ασκούμενή μας – τη Σοφία Κίκη – που ήρθε για να ζήσει από κοντά τις εβδομαδιαίες μου «βόλτες» στη Νέα Υόρκη, και σκέφτηκα: τι καλύτερο για να τη «γλυκάνω» από ένα γλυκό κέρασμα; Κάπως έτσι κατέληξα να ανακαλύψω αυτό το νέο κατάστημα παγωμένου γιαουρτιού.
Και δεν ξέρω αν το έχετε προσέξει, αλλά η Νέα Υόρκη έχει μια πραγματική φρενίτιδα με το fro-yo· το κρύο, κρεμώδες, ελληνικής έμπνευσης επιδόρπιο είναι εξαιρετικά δημοφιλές αυτή την περίοδο! Και μιας και μιλάμε γι’ αυτό, θέλω να σας συστήσω αυτό το νέο ελληνικής έμπνευσης μαγαζί που μόλις άνοιξε τις πόρτες του στο Απερ Ιστ Σάιντ, στη διεύθυνση 1269 First Avenue στη Νέα Υόρκη – το «Mythos Greek Frozen Yogurt».
Το Mythos γεννήθηκε στην Αρούμπα και ήρθε επίσημα στη ζωή της Νέας Υόρκης την Παρασκευή 12 Ιουνίου. Είχα τη χαρά να παρευρεθώ στο soft launch την περασμένη εβδομάδα μαζί με τη Σοφία και, ειλικρινά, ήταν πεντανόστιμο.
Το παγωμένο γιαούρτι μου ήταν με φράουλες και σάλτσα φουντουκιού Ferrero, ενώ της Σοφίας είχε από πάνω σάλτσα καραμέλας. (Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά)
Με λίγα λόγια, θα έλεγα ότι η αισθητική, τα έργα τέχνης και οι γεύσεις (φυσικά) ήταν 10/10. Αυτό το frozen yogurt είχε ταυτόχρονα «υγιεινή» αίσθηση και απολαυστική γεύση, χωρίς εκείνη τη βαριά ή ελαφρώς πικρή επίγευση που συνήθως χαρακτηρίζει το ελληνικό γιαούρτι – κάτι που μου άρεσε πάρα πολύ.
Το δοκίμασα με επικάλυψη από πραλίνα φουντουκιού Ferrero και φράουλες, ενώ η Σοφία επέλεξε καραμέλα από πάνω, και ήταν απίστευτα νόστιμα – ό,τι ακριβώς χρειαζόμασταν μετά από μια ζεστή μέρα στην πόλη.
Η επιχείρηση ιδρύθηκε από τους Αρουμπανούς Martin Felipe Alvear και την αδελφή του Mariana, οι οποίοι άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα στην Αρούμπα το 2024. Μετά την άμεση επιτυχία εκεί, αποφάσισαν να επεκτείνουν το concept διεθνώς, με το κατάστημα της Νέας Υόρκης να αποτελεί το πρώτο τους στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μιλώντας στον «Ε.Κ.», ο Martin Felipe Alvear εξήγησε πώς ξεκίνησε το brand και τι τους ενέπνευσε αρχικά να ενώσουν τις δυνάμεις τους με την αδελφή του για να δημιουργήσουν το Mythos Greek Frozen Yogurt.
«Από τότε που ήμουν μικρός λάτρευα το καλό φαγητό και την καλή ποιότητα ζωής», δήλωσε ο Alvear στον «Ε.Κ.».
«Ό,τι κάνω το κάνω με πρόθεση. Μου αρέσει ο καλός αέρας, το καλό νερό, και ό,τι δημιουργώ πρέπει να είναι το καλύτερο δυνατό. Ήθελα λοιπόν να φέρω κάτι που να συνδέει την ευεξία με την απόλαυση, και αυτό το πετύχαμε μέσα από το γιαούρτι».
Το έργο τέχνης στο Mythos Greek Frozen Yogurt στη Νέα Υόρκη είναι όλο ζωγραφισμένο στο χέρι. (Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά)
«Αλλά δεν είναι μόνο το γιαούρτι· είναι και τα υλικά που χρησιμοποιούμε στα toppings. Κάθε topping εδώ είναι φτιαγμένο με πρόθεση».
Ο Alvear τόνισε ότι η σοκολάτα τους φτιάχνεται από κακάο που εισάγεται από τον Αμαζόνιο στο Περού, το φυστίκι προέρχεται από την Τουρκία, ενώ ακόμη και τα μούρα επιλέγονται με μεγάλη προσοχή.
«Για όλα όσα κάνουμε θέλουμε να έχουμε το καλύτερο δυνατό, και αυτό είναι ο τρόπος ζωής μου. Ήθελα να το μεταδώσω αυτό και στους πελάτες μου», ανέφερε.
Τι να περιμένετε
Μιλώντας για το τι μπορεί να περιμένει κανείς στο Mythos Greek Frozen Yogurt, ο Alvear ανέφερε ότι το brand προσφέρει μεταξύ 30 και 40 διαφορετικές επιλογές toppings, καθώς και περισσότερες από έξι γεύσεις γιαουρτιού. Το κατάστημα της Νέας Υόρκης προς το παρόν διαθέτει μόνο μέρος αυτών των επιλογών, όμως καθώς θα σταθεροποιείται η λειτουργία του, οι γεύσεις θα εναλλάσσονται κυκλικά.
Μερικά από τα toppings που εντόπισα κατά την επίσκεψή μου περιλάμβαναν πραλίνα Ferrero, καραμέλα, «Dubai pistachio», φουντούκι, ελληνικό μέλι και ακόμη και ελαιόλαδο!
Γιατί Νέα Υόρκη;
Όταν ρωτήθηκε γιατί αποφάσισε ο συνιδρυτής του Mythos να φέρει το κατάστημα στη Νέα Υόρκη, ανέφερε: «Η Νέα Υόρκη έχει μια πολύ ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου, γιατί ερχόμουν πάντα εδώ».
«Λατρεύω το φαγητό, τον καιρό, τους ανθρώπους εδώ, τον τρόπο ζωής, την ζωντανή ενέργεια της πόλης. Είναι μια πόλη πολύ δυναμική και πολυπολιτισμική, και ήθελα να φέρω αυτό το μικρό κομμάτι του Mythos στην πόλη», είπε.
Mythos Greek Frozen Yogurt. (Φωτογραφία: Ευανθία Καρατζά)
Μετά από επτά μήνες προετοιμασίας, ο Alvear εξέφρασε το πώς ένιωσε βλέποντας τελικά το κατάστημα να ανοίγει στη Νέα Υόρκη, λέγοντας: «Νιώθω πολύ ενθουσιασμένος».
«Η Νέα Υόρκη, όπως είπα, είναι μια πολύ ζωντανή και δυναμική πόλη με πολλή κουλτούρα, και οι άνθρωποι εδώ εκτιμούν την ποιότητα και την τέχνη, και γι’ αυτό είμαι πολύ χαρούμενος που βρίσκομαι σε αυτή την πόλη».
Mythos – ένα concept και ένα έργο τέχνης
Τα αδέλφια Alvear εξήγησαν πως όταν άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα, ήθελαν να τελειοποιήσουν κάθε λεπτομέρεια. Αυτό φαίνεται από τις όμορφες μπλε και λευκές τοιχογραφίες και τον νησιωτικού ύφους σχεδιασμό του χώρου. Υπάρχουν ακόμη και γλυπτά ελληνικής έμπνευσης που ενισχύουν το αποτέλεσμα.
«Ανακατασκευάσαμε και ζωγραφίσαμε στο χέρι τα πάντα μαζί με τους καλλιτέχνες μας», είπε ο Martin Alvear.
«Κάθε μικρή ζωγραφιά που βλέπεις στον τοίχο έχει ένα βαθύ νόημα πίσω από το brand Mythos».
Όταν ρωτήθηκε γιατί επέλεξαν το όνομα Mythos, ο συνιδρυτής ανέφερε: «Το Mythos προέρχεται από τη λέξη μυθολογία. Δεν ξέρουμε από πού προέρχεται το ελληνικό γιαούρτι. Υπάρχουν δύο βακτήρια που ενώθηκαν και δεν ξέρουμε από πού προέρχονται, οπότε από εκεί εμπνευστήκαμε το όνομα Mythos, επειδή προέρχεται από τη ‘μυθολογία’ του ότι δεν ξέρουμε την προέλευση του ελληνικού γιαουρτιού».
«Και έτσι όλα όσα βλέπετε στο κατάστημα αντανακλούν την έννοια της Ελλάδας – το γιαούρτι, τα toppings από τις χώρες προέλευσής τους και τον μεσογειακό τρόπο ζωής».
Σχέδια επέκτασης
Με την επέκταση ήδη να βρίσκεται στα σχέδια για το μέλλον, ο Alvear σημείωσε επίσης πως εκείνος και η αδελφή του ανυπομονούν να προσφέρουν «το καλύτερο από το καλύτερο».
«Κάθε τοποθεσία που θα ανοίγουμε θα είναι ένα κρυμμένο διαμάντι, και κάθε μέρος θα είναι πολύ μοναδικό. Ένα διαφορετικό ‘μουσείο’, μια διαφορετική εμπειρία – είναι κάτι περισσότερο από ένα παγωτό, είναι μια ολόκληρη, ολιστική εμπειρία».
Σε ένα τελευταίο μήνυμα προς τους αναγνώστες του «Ε.Κ.» και τους λάτρεις του παγωμένου γιαουρτιού, ο Alvear είπε: «Ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε όλους όσοι θέλουν πραγματικά να εκτιμήσουν την καλή ποιότητα και να συνδυάσουν ευεξία με απόλαυση».
«Είστε πάντα ευπρόσδεκτοι στο Mythos για να εκτιμήσετε την τέχνη και τις ρίζες που κρύβονται πίσω από αυτό».
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε το www.mythosgreek.com.
Πηγή: www.ekirikas.com