ΜΠΕΘΕΣΝΤΑ. Μια οικογενειακή αλυσίδα ελληνικών εστιατορίων πρόκειται να ανοίξει ένα νέο κατάστημα στο Westbard Square στη Μπεθέσντα του Μέριλαντ, αργότερα φέτος.
Το εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά το 2016, στη διεύθυνση 1035 Seneca Road H στο Great Falls της Βιρτζίνια, και γρήγορα έγινε γνωστό για το ότι προσφέρει «ένα κομμάτι Ελλάδας» στη Βιρτζίνια, με τα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα του.
Στη συνέχεια, άνοιξε στο Mosaic District (Fairfax) της Βιρτζίνια, στο 2985 District Avenue #185, το 2020, και μετά στο 4044 Campbell Avenue στο Άρλινγκτον της Βιρτζίνια το 2023.
Το εστιατόριο, που πήρε το όνομά του από τη μητέρα και επικεφαλής σεφ των τελευταίων 30 ετών, την Ευγενία Μαρκεσίνη Χόμπσον (Eugenia Markesini Hobson), «Our Mom Eugenia», διευθύνεται από δύο από τους τρεις γιους της Μαρκεσίνη Χόμπσον, τον Φίλιπ και τον Αλέξανδρο Χόμπσον.
Γεννημένη και μεγαλωμένη στη Ζάκυνθο, στην Ελλάδα, έμαθε την ελληνική κουζίνα από τη γιαγιά της, από την οποία πήρε το όνομά της, και έκτοτε η μαγειρική της έχει γίνει αρκετά δημοφιλής στη Βιρτζίνια, με τα πιάτα της να λαμβάνουν διθυραμβικές κριτικές σε πολλά περιοδικά και δημοσιεύσεις των Μέσων Ενημέρωσης.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του ελληνικού εστιατορίου, η Μαρκεσίνη Χόμπσον είναι παντρεμένη εδώ και 50 χρόνια με τον σύζυγό της, Τζον, και μαζί έχουν τρία παιδιά, τον Αλέξανδρο, τον Φίλιπ και τη Μπάρμπαρα, καθώς και έξι εγγόνια.
Το Our Mom Eugenia στη γειτονιά Shirlington του Άρλινγκτον, Βιρτζίνια. Φωτογραφία: Άννα Τσιούλια
Στην ενότητα «Σχετικά με εμάς», οι γιοι της σημειώνουν: «Αυτό το εστιατόριο πήρε το όνομά του από τη μαμά μας, ως ένα μικρό δείγμα ευγνωμοσύνης για όλα όσα έχει κάνει για εμάς όλα αυτά τα χρόνια».
Σε συνέντευξή του στον «Εθνικό Κήρυκα», ο Φίλιπ Χόμπσον, ένας από τους δύο συνιδιοκτήτες του εστιατορίου, αποκάλυψε τα κίνητρα πίσω από το άνοιγμα του πρώτου εστιατορίου του και των αδελφών του το 2016, καθώς και πώς προέκυψε το όνομα. «Το Ευγενία είναι οικογενειακό όνομα. Η προγιαγιά μας ονομαζόταν Ευγενία και, φυσικά, η μητέρα μας ονομάζεται επίσης Ευγενία, οπότε αποφασίσαμε να το ονομάσουμε προς τιμήν της, καθώς έχει τεράστια επιρροή στη ζωή μας», δήλωσε ο Χόμπσον στον «Ε.Κ.».
«Το όνομα Ευγενία στα ελληνικά σημαίνει επίσης ‘να είσαι ευγενικός’– αυτή είναι λοιπόν μια άλλη πτυχή που λαμβάνουμε υπόψη, καθώς και η ‘φιλοξενία’ που σημαίνει να είμαστε ευγενικοί προς τους πελάτες μας».
Μερικά από τα βασικά πιάτα που μπορείτε να περιμένετε να βρείτε στο «Our Mom Eugenia» περιλαμβάνουν παραδοσιακό αυγολέμονο, φακές, φασολάδα, σπανακόπιτα, κολοκυθάκια, σουβλάκια, γαρίδες σαγανάκι, ψητό χαλούμι, παραδοσιακές σαλάτες, ελληνικές αλοιφές και άλλα.
Πρόσφατα, το εστιατόριο ανακοίνωσε την επέκτασή του στο Μέριλαντ το φθινόπωρο του 2026, όπου θα ανοίξει στο 5315 Zenith Overlook, στο συγκρότημα Westbard Square της Μπεθέσντα.
Μιλώντας για το νέο εστιατόριο που θα ανοίξει αργότερα φέτος, ο Χόμπσον μοιράστηκε τα συναισθήματά του για το γεγονός ότι θα ξεκινήσει μια νέα επιχείρηση μαζί με τον αδελφό του στο Μέριλαντ.
«Είναι μια μεγάλη κίνηση, οπότε προχωράμε με μικρά βήματα, αλλά είμαστε ενθουσιασμένοι», δήλωσε ο Χόμπσον.
«Αρχικά, πολλοί ενδιαφέρονταν για αυτή την τοποθεσία, και μερικά μεγάλα ονόματα του κλάδου της εστίασης ήθελαν αυτόν τον χώρο, αλλά τελικά τον αποκτήσαμε εμείς— κάτι που λέει πολλά για την οικονομική μας κατάσταση και τον τρόπο λειτουργίας μας».
Το Our Mom Eugenia στη γειτονιά Shirlington του Άρλινγκτον, Βιρτζίνια. Φωτογραφία: Άννα Τσιούλια
Το νέο εστιατόριο αναμένεται να έχει εμβαδόν 2.400 τετραγωνικά πόδια, να διαθέτει μπαρ 14 θέσεων, με πολλές επιλογές καθισμάτων στο εσωτερικό, καθώς και μια εξωτερική βεράντα 1.000 τετραγωνικών ποδιών.
Όταν ρωτήθηκε πώς θα περιέγραφε τη νέα τοποθεσία και τι μπορούν να περιμένουν οι επισκέπτες, ο Φίλιπ Χόμπσον είπε: «Πρόκειται για ένα πανέμορφο αυτόνομο κτίριο με εμφανή ξύλινα δοκάρια, οπότε δίνει μια πολύ ελληνική αίσθηση– σαν να ανεβαίνεις στα βουνά της Ελλάδας», εξήγησε.
«Θα διαθέτει ένα πανέμορφο μπαρ με υπέροχη happy hour, και θα έχουμε ένα νέο μενού κοκτέιλ που θα παρουσιάζει πολλές ελληνικές πινελιές, με γεύσεις όπως η μαστίχα και το τσίπουρο».
«Το μενού μας θα παραμείνει το ίδιο, ωστόσο η λίστα κρασιών θα εμπλουτιστεί, καθώς στο Μέριλαντ ισχύουν διαφορετικοί νόμοι όσον αφορά στα κρασιά και μπορούμε να προμηθευτούμε καλύτερα ελληνικά κρασιά εκεί.
Το ελληνικό εστιατόριο διαθέτει αυτή τη στιγμή περίπου επτά διαφορετικές ποικιλίες ελληνικού κρασιού, μεταξύ των οποίων το Ασύρτικο, το Ξινόμαυρο, το Αγιωργίτικο και το Μοσχοφίλερο.
Ο συνιδιοκτήτης του «Our Mom Eugenia» ανέφερε ότι, καθώς οι εργασίες ανακαίνισης αναμένεται να ξεκινήσουν τους επόμενους μήνες, ελπίζει να ανοίξει το εστιατόριο μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το «Our Mom Eugenia», επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.ourmomeugenia.com.
Πηγή: www.ekirikas.com