ΜΑΝΤΣΕΣΤΕΡ. ΝΙΟΥ ΧΑΜΣΑΪΡ. Η ιστορική εκλογή του ομογενούς Δημοκρατικού Κρις Πάππα (Chris Pappas) στη Γερουσία των ΗΠΑ έχει και μια ιδιαίτερη οικογενειακή διάσταση, καθώς ο νέος γερουσιαστής προέρχεται από την οικογένεια στην οποία αποδίδεται η δημιουργία ενός από τα δημοφιλέστερα αμερικανικά εδέσματα, των τηγανητών λωρίδων κοτόπουλου, γνωστών ως «chicken tenders».
Σύμφωνα με τη «USA Today», η οικογενειακή επιχείρηση «Puritan Backroom», στο Μάντσεστερ του Νιου Χάμσαϊρ, αποτέλεσε σημαντικό στοιχείο της πολιτικής διαδρομής του Πάππα, ο οποίος επικράτησε του Ρεπουμπλικανού πρώην γερουσιαστή Τζον Σουνούνου (John Sununu), γράφοντας παράλληλα ιστορία ως ο πρώτος ανοιχτά ομοφυλόφιλος άνδρας που εκλέγεται στην αμερικανική Γερουσία.
Η ιστορία της επιχείρησης ξεκινά το 1906, όταν ο προπάππους του, Άρθουρ Πάππας (Arthur Pappas), και ο φίλος του Λούις Κανώτας (Louis Canotas) μετανάστευσαν από την Ελλάδα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1917 ίδρυσαν στο κέντρο του Μάντσεστερ ένα κατάστημα γλυκών με την επωνυμία «Puritan», το οποίο εξελίχθηκε σε εστιατόριο το 1974.
Τότε, ο παππούς του σημερινού γερουσιαστή, Τσάρλι Πάππας (Charlie Pappas), αναζητούσε τρόπο αξιοποίησης των μικρών κομματιών κοτόπουλου που περίσσευαν από την προετοιμασία των γευμάτων. Αποφάσισε να τα τηγανίσει και να τα διαθέσει στους πελάτες, δημιουργώντας, σύμφωνα με την οικογενειακή παράδοση, τα πρώτα «chicken tenders». Αν και η ακριβής προέλευση του εδέσματος δεν έχει αποδειχθεί οριστικά, το εστιατόριο θεωρείται ένας από τους πρωτοπόρους της παρασκευής του.
Η συνταγή περιλαμβάνει μαρινάρισμα του κοτόπουλου σε χυμό ανανά και συνοδεύεται από ιδιαίτερη σάλτσα. Η δημοτικότητά της είναι τέτοια, ώστε το εστιατόριο καταναλώνει περίπου τέσσερις τόνους κοτόπουλου εβδομαδιαίως, ενώ το 2023 το Μάντσεστερ απέκτησε τον χαρακτηρισμό «Παγκόσμια Πρωτεύουσα των Chicken Tenders».
Ο Κρις Πάππας, συνιδιοκτήτης της οικογενειακής επιχείρησης τέταρτης γενιάς, αξιοποίησε την επιχειρηματική εμπειρία του στην πολιτική του σταδιοδρομία, προβάλλοντας ιδιαίτερα τα ζητήματα της ακρίβειας και των μικρών επιχειρήσεων.
Πολιτικοί αναλυτές και από τα δύο μεγάλα κόμματα εκτιμούν ότι η μακρόχρονη παρουσία της οικογένειας στην τοπική κοινωνία συνέβαλε στην αναγνωρισιμότητα και στην πολιτική του καταξίωση.
Δεν ήταν τυχαίο, άλλωστε, ότι μετά την εκλογική του νίκη επέλεξε να εκφωνήσει την πανηγυρική ομιλία του στο «Puritan Backroom», επιστρέφοντας στον χώρο όπου ξεκίνησε, πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, η επιχειρηματική ιστορία της οικογένειάς του.
Πηγή: www.ekirikas.com