Μισθολογικό κόστος, ΦΠΑ και ρευστότητα παραμένουν τα μεγάλα «αγκάθια» για τις επιχειρήσεις του κλάδου
Την επόμενη ημέρα των εξαγγελιών της ΔΕΘ, η εστίαση επιχειρεί να αποτιμήσει τι αλλάζει στην πράξη για τις επιχειρήσεις του κλάδου. Σύμφωνα με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), οι παρεμβάσεις που ανακοινώθηκαν δεν απαντούν στα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζει η οργανωμένη και νόμιμη εστίαση.
Όπως επισημαίνει η Ομοσπονδία, οι επιχειρήσεις που δηλώνουν τον πραγματικό τους τζίρο, απασχολούν νόμιμα το προσωπικό τους και καταβάλλουν κανονικά φόρους, ΦΠΑ και ασφαλιστικές εισφορές περίμεναν από τις κυβερνητικές εξαγγελίες μέτρα με ουσιαστικό αντίκτυπο στην ανταγωνιστικότητα, το κόστος λειτουργίας και τη ρευστότητά τους.
Η μείωση των εισφορών και το αυξημένο μισθολογικό κόστος
Η μείωση των ασφαλιστικών εισφορών κατά 0,5% αποτελεί μια θετική εξέλιξη, σύμφωνα με την ΠΟΕΣΕ, δεν θεωρείται όμως αρκετή για να αντισταθμίσει τις υπόλοιπες επιβαρύνσεις που επωμίζονται οι επιχειρήσεις.
Οι αριθμοί είναι χαρακτηριστικοί. Σε μισθό 1.000 ευρώ, το 0,5% αντιστοιχεί σε 5 ευρώ. Για μια επιχείρηση με 20 εργαζομένους, η ελάφρυνση διαμορφώνεται περίπου στα 100 ευρώ τον μήνα.
Την ίδια στιγμή, η νέα αύξηση του κατώτατου μισθού αναμένεται να αυξήσει εκ νέου το συνολικό μισθολογικό κόστος, καθώς συμπαρασύρει ασφαλιστικές εισφορές, δώρα, άδειες και επιδόματα.
Η ΠΟΕΣΕ αναδεικνύει έτσι το ζήτημα της συσσώρευσης των επιβαρύνσεων, σε μια περίοδο κατά την οποία οι επιχειρήσεις εστίασης καλούνται ήδη να αντιμετωπίσουν αυξημένο κόστος σε πρώτες ύλες, ενέργεια και λειτουργικά έξοδα.
Ο ΦΠΑ στο 13% παραμένει βασικό αίτημα
Στο επίκεντρο της παρέμβασης της Ομοσπονδίας βρίσκεται και ο ΦΠΑ, με την εστίαση να επιμένει στη διατήρηση του συντελεστή στο 13%.
Για την ΠΟΕΣΕ, το ζήτημα δεν αφορά μόνο τη φορολογία, αλλά άμεσα την ανταγωνιστικότητα της ελληνικής εστίασης και, κατ’ επέκταση, του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Ο επισκέπτης που επιλέγει την Ελλάδα συγκρίνει το συνολικό κόστος των διακοπών του με ανταγωνιστικούς προορισμούς, όπως η Τουρκία, η Ιταλία και η Ισπανία.
Σε ένα περιβάλλον συνεχών αυξήσεων στο κόστος εργασίας, τις πρώτες ύλες, την ενέργεια και τη λειτουργία των επιχειρήσεων, η περαιτέρω επιβάρυνση των τιμών αποτελεί, σύμφωνα με τον κλάδο, παράγοντα που μπορεί να επηρεάσει την ανταγωνιστικότητα της χώρας.
Το ζήτημα, επομένως, δεν αφορά μόνο την εστίαση, αλλά συνολικά την εικόνα και το κόστος του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Η ρευστότητα στο επίκεντρο της συζήτησης για τον ΦΠΑ
Μια ακόμη διάσταση που αναδεικνύει η ΠΟΕΣΕ είναι η επίδραση του ΦΠΑ στη ρευστότητα των επιχειρήσεων.
Όπως επισημαίνει, οι επιχειρήσεις εστίασης αγοράζουν σημαντικό μέρος των πρώτων υλών τους με ΦΠΑ 13%, ενώ σε μεγάλο μέρος των πωλήσεών τους εφαρμόζεται συντελεστής 24%.
Η διαφορά αυτή δημιουργεί σημαντικές ανάγκες κεφαλαίου κίνησης, ιδιαίτερα για επιχειρήσεις με υψηλούς τζίρους και έντονη εποχικότητα.
Για μια επιχείρηση που λειτουργεί σε συνθήκες αυξημένου κόστους και περιορισμένης ρευστότητας, η ανάγκη χρηματοδότησης του κεφαλαίου κίνησης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την ομαλή λειτουργία της.
Ποια εστίαση θέλει τελικά να στηρίξει η Πολιτεία;
Πίσω από την κριτική της ΠΟΕΣΕ βρίσκεται ένα ευρύτερο ερώτημα: ποιο μοντέλο εστίασης θέλει τελικά να στηρίξει η Πολιτεία;
Την επιχείρηση που δηλώνει τον πραγματικό της τζίρο;
Εκείνη που έχει όλο το προσωπικό της νόμιμα δηλωμένο;
Εκείνη που καταβάλλει ΦΠΑ, φόρους και ασφαλιστικές εισφορές;
Εκείνη που επενδύει, δημιουργεί θέσεις εργασίας και επιχειρεί να αναπτυχθεί;
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία, ακριβώς αυτές οι επιχειρήσεις περίμεναν από τη ΔΕΘ παρεμβάσεις που θα βελτίωναν ουσιαστικά το επιχειρηματικό περιβάλλον.
Αντίθετα, η επόμενη ημέρα βρίσκει τον κλάδο αντιμέτωπο με υψηλό λειτουργικό κόστος, αυξημένες τιμές πρώτων υλών και ενέργειας, υψηλότερο μισθολογικό κόστος και σημαντικές ανάγκες ρευστότητας.
Η μείωση των ασφαλιστικών εισφορών κατά 0,5% αποτελεί ένα θετικό μέτρο, όμως το ερώτημα που παραμένει για την εστίαση είναι αν αρκεί για να αντισταθμίσει το σύνολο των νέων επιβαρύνσεων.
Το μήνυμα της ΠΟΕΣΕ
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων ζητά ένα σταθερό και ανταγωνιστικό πλαίσιο λειτουργίας για τις επιχειρήσεις του κλάδου, με μέτρα που θα λαμβάνουν υπόψη το πραγματικό κόστος λειτουργίας και τις ιδιαίτερες συνθήκες της αγοράς.
Η οργανωμένη εστίαση, όπως υποστηρίζει η ΠΟΕΣΕ, δεν ζητά προνομιακή μεταχείριση. Ζητά ένα περιβάλλον στο οποίο οι νόμιμες επιχειρήσεις θα μπορούν να λειτουργούν, να επενδύουν, να δημιουργούν θέσεις εργασίας και να παραμένουν ανταγωνιστικές.
Και τελικά, το ερώτημα που μένει μετά τις εξαγγελίες της ΔΕΘ είναι απλό: Η εστίαση άκουσε τις εξαγγελίες. Άκουσε όμως η Πολιτεία τις πραγματικές ανάγκες της εστίασης;
The post ΠΟΕΣΕ: Η εστίαση άκουσε τις εξαγγελίες της ΔΕΘ, αλλά δεν άκουσε ουσιαστικές απαντήσεις appeared first on Preveza Today.
Πηγή: www.prevezatoday.gr