Μια «πατάτα» από σοκολάτα και ένα κέικ με «γάλα πουλιού»! Ο Ευτύχης δοκιμάζει στο Σβάλμπαρντ δύο γλυκά που συνδέθηκαν με τη σοβιετική εποχή και έγιναν αγαπημένες λιχουδιές για ολόκληρες γενιές.
Τα ονόματά τους προκαλούν απορίες, αλλά η εξήγηση είναι απλή!
Η καρτόσκα, η σοκολατένια «πατάτα»
Η καρτόσκα (kartoshka) παίρνει το όνομά της από τη ρωσική λέξη για την πατάτα, καθώς το σχήμα και το χρώμα της θυμίζουν μικρό κόνδυλο. Πατάτα, όμως, δεν περιέχει. Φτιάχνεται από τρίμματα κέικ ή μπισκότου, βούτυρο, κακάο και συχνά ζαχαρούχο γάλα. Το μείγμα πλάθεται και μπαίνει στο ψυγείο, χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο. Είναι ένας πρακτικός τρόπος αξιοποίησης των περισσευμάτων της ζαχαροπλαστικής, που έδωσε ένα γλυκό με πλούσια γεύση και υφή που θυμίζει τρούφα.
Το κέικ με το «γάλα πουλιού»
Το δεύτερο γλυκό είναι το Ptichye Moloko, γνωστό ως «γάλα πουλιού» ή, όπως θα λέγαμε στα ελληνικά, «και του πουλιού το γάλα». Δεν περιέχει γάλα περιστεριού. Η ονομασία παραπέμπει σε κάτι σπάνιο και εκλεκτό. Η διάσημη συνταγή παρουσιάστηκε το 1978 στο εστιατόριο Praga της Μόσχας, από τον ζαχαροπλάστη Vladimir Guralnik και την ομάδα του. Ήταν τόσο μεγάλη η ζήτηση, που σχηματίζονταν ουρές για να το αγοράσουν.
Δείτε στο βίντεο τη δοκιμή του Ευτύχη και τις πρώτες του εντυπώσεις!
Πηγή: happytraveller.gr