Με ιδιαίτερη επιτυχία ξεκίνησε το περασμένο Σάββατο το 9ο Έτος Ποντιακής Γαστρονομίας στο Θρυλόριο Ροδόπης, μια διοργάνωση που αποτελεί πλέον θεσμό και εντάσσεται στο πρόγραμμα των εκδηλώσεων της Αγίας Μαρίνας «Παρακάθ’ κι αροθυμίας», οι οποίες ολοκληρώνονται σήμερα. Τις εκδηλώσεις διοργανώνει ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα και το Γαρς», με στόχο την ανάδειξη της ποντιακής παράδοσης, της γαστρονομίας, του πολιτισμού και της θρησκευτικής κληρονομιάς.
Την έναρξη της διοργάνωσης προανήγγειλε ένα ευρηματικό βίντεο, γυρισμένο στην ποντιακή διάλεκτο, το οποίο με χιούμορ προσκάλεσε τους φίλους της ποντιακής παράδοσης στο «γαλατικό χωριό» Θρυλόριο.
Στον διαγωνισμό γαστρονομίας συμμετείχαν πολιτιστικοί σύλλογοι από όλη τη Βόρεια Ελλάδα, οι οποίοι από τις 7 έως τις 9 το βράδυ μαγείρεψαν επί τόπου και πρόσφεραν τα εδέσματά τους στους επισκέπτες. Στη συνέχεια παρουσίασαν τις δημιουργίες τους στην κριτική επιτροπή, στο πλαίσιο του διαγωνισμού που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχε η ζωντανή μετάδοση της διαδικασίας μέσω διαδικτύου, δίνοντας τη δυνατότητα στο κοινό να παρακολουθήσει και να σχολιάσει σε πραγματικό χρόνο.
Η πρόεδρος του Συλλόγου, Χρύσα Μαυρίδου, καλωσόρισε τους επισκέπτες και τους κάλεσε να δοκιμάσουν 14 αυθεντικές ποντιακές συνταγές.
«Στόχος είναι να διατηρηθεί το ποντιακό παραδοσιακό φαγητό στο σύγχρονο τραπέζι», ανέφερε, υπογραμμίζοντας τον καθοριστικό ρόλο των πολιτιστικών συλλόγων στη διατήρηση και διάδοση της ποντιακής γαστρονομικής κληρονομιάς. Παράλληλα, ευχαρίστησε θερμά όλα τα σωματεία που ταξίδεψαν στο Θρυλόριο για να συμμετάσχουν στη διοργάνωση, παρουσιάζοντας με μεράκι παραδοσιακές αλμυρές και γλυκές συνταγές, όπως πισία, περέκια, πιροσκί, σορβά, άγρια μανιτάρια με κρεμμύδι και καβουρμά, αλίκον χαψοφούστον, κιομπέδες και αλευρένιο χαλβά.
Στον διαγωνισμό, το πρώτο βραβείο απέσπασε το Υβριστόν με σάλτσα «Σορβά» από τον σύλλογο του Μακροχωρίου Βέροιας. Τη δεύτερη θέση κατέλαβαν οι Χασιλί Κεφτέδες από τη Νήψα Έβρου, ενώ στην τρίτη θέση βρέθηκαν οι Κιομπέδες από την Ακρινή Κοζάνης. Το βραβείο κοινού απέσπασε το Περέκ με Χοσάφ από τη Λευκόπετρα.
Τα έπαθλα ήταν ιδιαίτερα συμβολικά: χειροποίητα παραδοσιακά ντουρβάνια, τα πήλινα αγγεία που χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για την παρασκευή βουτύρου, δημιουργία του μέλους του Συλλόγου Γιάννη Τσούλφα.
Οι εκδηλώσεις συνεχίστηκαν την επόμενη ημέρα με την Παιδική Γαστρονομία, όπου μικροί επίδοξοι μάγειρες παρασκεύασαν παραδοσιακά ποντιακά εδέσματα, μεταφέροντας στις νεότερες γενιές τις γεύσεις και τις μαγειρικές παραδόσεις του Πόντου.
Με ελάχιστη ανοιχτή τιμή παραγωγού στα 40 λεπτά το κιλό, ίδια με την περσινή, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Δημητριακών Ορεστιάδας «Η ΕΝΩΣΗ» καλεί από τις 24 Ιουνίου τους παραγωγούς να δηλώσουν το ενδιαφέρον τους για την καλλιέργεια ηλίανθου της περιόδου 2026.
Η τιμή που εγγυάται ο συνεταιρισμός ανέρχεται στα 400 ευρώ ανά τόνο, διατηρώντας σταθερό το επίπεδο των συμβολαίων παρά την αύξηση του κόστους παραγωγής. Η φετινή καλλιέργεια βρίσκεται στο τελικό στάδιο της ανάπτυξής της, καθώς τα κίτρινα πέταλα αρχίζουν να πέφτουν από τις κεφαλές του ηλίανθου, προαναγγέλλοντας την έναρξη της συγκομιδής. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του συνεταιρισμού, Λάμπη Κουμπρίδη, οι καιρικές συνθήκες εξελίχθηκαν ευνοϊκά, με τις βροχοπτώσεις να ενισχύουν την ανάπτυξη των φυτών και να δημιουργούν προσδοκίες για πολύ καλές αποδόσεις. Όπως αναφέρει, ο αλωνισμός των πρώιμων καλλιεργειών αναμένεται να ξεκινήσει στις αρχές Αυγούστου.
Ο συνεταιρισμός συνεχίζει τη συνεργασία του με την AGROINVEST Α.Ε., διατηρώντας το μοντέλο της συμβολαιακής παραγωγής. Ωστόσο, οι παραγωγοί βρίσκονται αντιμέτωποι με αυξημένο κόστος καλλιέργειας, καθώς οι δαπάνες για σπόρους και λιπάσματα έχουν αυξηθεί κατά 10% έως 15% σε σχέση με πέρυσι. «Η τιμή του παραγωγού θα έπρεπε να ακολουθεί την άνοδο του κόστους των εισροών, όμως τα διυλιστήρια δεν ανεβάζουν την τιμή στο βιοντίζελ», επισημαίνει ο κ. Κουμπρίδης, εξηγώντας ότι η αγορά δεν έχει απορροφήσει τις αυξήσεις του κόστους παραγωγής.
Όπως τονίζει, για να καλύψουν τα έξοδά τους οι καλλιεργητές απαιτούνται αποδόσεις άνω των 400 κιλών ανά στρέμμα στα ποτιστικά χωράφια και τουλάχιστον 200 κιλών ανά στρέμμα στα ξηρικά. «Με αυτές τις αποδόσεις θα είμαστε οριακά στο σημείο να περισσέψει η επιδότηση», σχολιάζει, υπογραμμίζοντας ότι η οικονομική βιωσιμότητα της καλλιέργειας εξακολουθεί να εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό τόσο από την παραγωγικότητα όσο και από τις ενισχύσεις.
Πηγή: www.ypaithros.gr