ΛΟΣ ΑΝΤΖΕΛΕΣ. Το ελληνικό εστιατόριο «Petros», που δημιούργησε ο σεφ Πέτρος Μπενέκος (Petros Benekos), προχωρά σε νέα επιχειρηματική κίνηση στην Καλιφόρνια, λίγες ημέρες μετά το κλείσιμο του εμβληματικού καταστήματός του στο Manhattan Beach.
Η εταιρεία Petros MB Inc. κατέθεσε αίτηση για άδεια πώλησης αλκοολούχων ποτών για έναν νέο χώρο με την ονομασία «Petros Speakeasy», στη διεύθυνση 431 Culver Boulevard, στην Playa del Rey. Η συγκεκριμένη άδεια επιτρέπει τη λειτουργία πλήρους μπαρ σε συνδυασμό με εστιατόριο, ενώ εκκρεμούν οι απαραίτητες υγειονομικές εγκρίσεις και οι άδειες λειτουργίας.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι ο νέος χώρος βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο «Petros Kafe», στο 427 Culver Boulevard, το οποίο προσφέρει καφέ και ελληνικές γεύσεις και διαθέτει επίσης food truck. Μέχρι στιγμής δεν έχουν ανακοινωθεί περισσότερες λεπτομέρειες για το νέο concept ούτε συγκεκριμένη ημερομηνία έναρξης λειτουργίας.
Η εξέλιξη έρχεται μετά το κλείσιμο, στις 13 Σεπτεμβρίου, του «Petros» στο Manhattan Beach, έπειτα από 21 χρόνια παρουσίας. Η επιχείρηση ευχαρίστησε μέσω Instagram την τοπική κοινότητα για τη μακρόχρονη στήριξή της, κάνοντας λόγο για την έναρξη ενός «νέου κεφαλαίου».
Ο Πέτρος Μπενέκος ξεκίνησε την πορεία του στη μαγειρική στα Ιωάννινα, μαθαίνοντας συνταγές από τη μητέρα του, Φρειδερίκη, πριν εκπαιδευτεί στη Γαλλία και εγκατασταθεί στην Καλιφόρνια. Η φιλοσοφία του «Petros» συνδυάζει την ελληνική κουζίνα με την καλιφορνέζικη προσέγγιση «farm-to-table». Η εταιρεία χρησιμοποιεί προϊόντα από δική της βιολογική φάρμα στο Los Olivos, ενώ εισάγει από την Ελλάδα φέτα, ελαιόλαδο, μέλι και ρίγανη.
Παράλληλα, το «Petros» διατηρεί παρουσία στο Δυτικό Χόλιγουντ, ενώ σχεδιάζει νέο εστιατόριο στη λεωφόρο Sawtelle, στο Δυτικό Λος Άντζελες.
Πηγή: www.ekirikas.com