ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Καθώς τα φύλλα συνεχίζουν να πέφτουν και η θερμοκρασία αρχίζει να μειώνεται, δεν μπορώ παρά να αισθάνομαι ότι ο καιρός είναι ιδανικός για μια μικρή φθινοπωρινή περιπέτεια. Είτε πρόκειται για ένα οδικό ταξίδι προς τις περιοχές στα βόρεια της πολιτείας είτε για μια εξόρμηση στο Λονγκ Άιλαντ, υπάρχει κάτι συναρπαστικό στο να αφήνεις πίσω σου την πόλη και να ανακαλύπτεις όλα όσα έχει να προσφέρει αυτή η όμορφη πολιτεία.
Ένα μέρος που ήθελα να επισκεφτώ και να εξερευνήσω εδώ και πολύ καιρό είναι το Λονγκ Άιλαντ! Και παρόλο που δεν είχα ακόμα την ευκαιρία να επισκεφτώ το «Mythos Kitchen», το «Εξερευνώντας τη Νέα Υόρκη με την Εύα» αυτής της εβδομάδας είναι αφιερωμένο εξ ολοκλήρου σε αυτό το νέο ελληνικό εστιατόριο στο Ρόσλιν. Έχει ανοίξει πριν από περίπου ένα μήνα, αλλά έχει ήδη αρχίσει να γίνεται αγαπημένο των ντόπιων.
Στη διεύθυνση 1380 Old Northern Boulevard στο Ρόσλιν θα βρείτε το νέο εστιατόριο, το οποίο περιγράφεται ως ένας πιο εκλεπτυσμένος χώρος γρήγορης, αλλά ποιοτικής εστίασης, που σερβίρει σπιτικά ελληνικά φαγητά. Το εστιατόριο άνοιξε ο Δημήτριος Θεοδωρόπουλος (Dimitrios Theodoropoulos), ένας Ελληνοκαναδός με πάνω από 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο της εστίασης. Έμπνευσή του ήταν να ακολουθήσει τα βήματα του πατέρα του, ο οποίος ίδρυσε το «Mythos Authentic Greek Cuisine» στο Φλάσινγκ του Κουίνς, το 2000.
Στο «Mythos Kitchen», μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά ελληνικά πιάτα φτιαγμένα καθημερινά με φρέσκα υλικά. Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση του Δημήτριου Θεοδωρόπουλου
«Προέρχομαι από το αρχικό ‘Mythos’ στο Φλάσινγκ, εκεί δούλευα όλη μου τη ζωή… από τα 17 μου χρόνια. Ο πατέρας μου [Πίτερ Θεοδωρόπουλος] το ξεκίνησε πριν από 26 χρόνια», δήλωσε ο κ. Θεοδωρόπουλος στον «Ε.Κ.».
«Ωστόσο, αποφάσισα να ακολουθήσω τη δική μου πορεία και να δημιουργήσω αυτό το νέο brand, το ‘Mythos Kitchen’. Δεν συνδέεται με την άλλη εταιρεία που έχω, αλλά βασίζεται στην αρχική ιδέα που είχε ο πατέρας μου».
«Πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν ή δεν είναι εξοικειωμένοι με την αυθεντική ελληνική κουζίνα, και όταν σκέφτονται ελληνικό φαγητό, σκέφτονται γύρο και σουβλάκι– γι’ αυτό είπα, ας φέρω εδώ μερικές γεύσεις από το αρχικό ‘Mythos’», είπε, μεταξύ των άλλων, ο Θεοδωρόπουλος.
«Εδώ, έχουμε όλα τα πιάτα μας σε μια μεγάλη βιτρίνα, και μερικά από τα πιάτα της ημέρας που μπορείτε να βρείτε, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν μουσακά, παστίτσιο, γεμιστά, σπανακόπιτα και ψητό κοτόπουλο».
Ο κ. Θεοδωρόπουλος σημείωσε ότι όλα αυτά τα πιάτα εξαντλούνται κάθε μέρα.
«Ποτέ δεν μου μένει τίποτα στο τέλος της ημέρας… Φτιάχνω ένα μεγάλο δίσκο από όλα, και οι δίσκοι που φτιάχνουμε είναι μεγάλοι– περιέχουν περίπου 16 κομμάτια ο καθένας… και όλα πωλούνται αμέσως», πρόσθεσε.
Στο «Mythos Kitchen», μερικά από τα πιάτα που μπορείτε να περιμένετε να βρείτε περιλαμβάνουν μουσακά, παστίτσιο, γεμιστά και σπανακόπιτα. Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση του Δημήτριου Θεοδωρόπουλου
Εκτός από τα σπιτικά πιάτα, το «Mythos Kitchen» προσφέρει επίσης γύρο και σουβλάκι στο μενού του.
Ως επιχείρηση που λειτουργεί εδώ και ένα μήνα, ο Ελληνοκαναδός ιδιοκτήτης εξέφρασε την ικανοποίησή του για την πολύ θετική ανταπόκριση τόσο από την ελληνική κοινότητα όσο και από την ευρύτερη κοινότητα.
«Είναι απίστευτο, έχει ξεπεράσει κατά πολύ τις προσδοκίες μου– είναι πολύ, πολύ καλό», είπε ο κ. Θεοδωρόπουλος.
«Αυτό είναι το μόνο που μπορώ να σας πω. Δεν μπορώ να το πιστέψω– είναι καταπληκτικό».
Όταν ρωτήθηκε για τους συνολικούς στόχους του σχετικά με το «Mythos Kitchen», ο κ. Θεοδωρόπουλος εξήγησε: «Το σχέδιο είναι να εδραιώσουμε τη λειτουργία του εστιατορίου, κάτι που ήδη πηγαίνει πολύ καλά, και στη συνέχεια να αναπαράγουμε αυτό το μοντέλο μικρής κλίμακας, με στόχο να ανοίξουμε περισσότερα καταστήματα».
Το «Mythos Kitchen» βρίσκεται στη διεύθυνση 1380 Old Northern Boulevard στο Ρόσλιν της Νέας Υόρκης. Φωτογραφία: Ευγενική παραχώρηση του Δημήτριου Θεοδωρόπουλου
«Προς το παρόν, ο στόχος είναι το Λονγκ Άιλαντ, αλλά αν προκύψει κάποια ευκαιρία, ποτέ δεν ξέρεις— ίσως επεκταθούμε παντού».
Ο Ελληνοκαναδός επιχειρηματίας μίλησε επίσης για το πώς αισθάνεται που ακολουθεί τα βήματα του πατέρα του και συνεχίζει την κληρονομιά του, ασχολούμενος με κάτι που αγαπά και για το οποίο νιώθει πάθος.
«Με κάνει να νιώθω υπέροχα, γιατί μπορώ να συνεχίσω την αρχική του ιδέα, και πιστεύω ότι θα ήταν πολύ χαρούμενος αν ήταν εδώ, νομίζω ότι θα ήταν πραγματικά ευτυχισμένος», είπε ο κ. Θεοδωρόπουλος.
Για να μάθετε περισσότερα, επισκεφθείτε το @mythoskitchen.nyc στο Instagram.
Πηγή: www.ekirikas.com